Liquore Menta: Erba Magica, pozione curativa dal passato
La menta è una pianta conosciuta per le sue straordinarie proprietà aromatiche, appartenente alla famiglia delle Labiate. Esistono moltissime varietà di menta, tra cui quelle con sentori di limone, bergamotto, banana e mela, e persino menta variegata. Per il nostro liquore, utilizziamo la menta piperita, una delle varietà più grandi, raggiungendo un’altezza di circa 80 centimetri. Questa pianta erbacea ha fusti quadrangolari e eretti, tendenti al rossiccio, con foglie ovate dai margini seghettati e leggermente pelose nella parte inferiore. Le piccole ghiandole presenti nelle foglie contengono oli essenziali che conferiscono alla menta il suo caratteristico aroma. I fiori della menta piperita sono raccolti in spighe composte da piccoli fiori rosacei.
Per fare un buon liquore, le foglie di menta si raccolgono prima della fioritura della pianta, tra maggio e gli inizi di giugno, quando sono ancora tenere e ricche di aromi. Usando le foglie fresche, si ottiene un liquore di colore verde intenso. Se si utilizzano foglie secche, il colore sarà più giallognolo. Per ottenere un bel verde intenso, si può aggiungere un colorante alimentare verde, che non intacca il sapore ma conferisce un aspetto gradevole alla bevanda.
Il liquore alla menta è digestivo e gradevole, ideale da consumare fresco nelle calde giornate estive. Può essere conservato anche in ghiacciaia, poiché la composizione alcolica non solidifica, mantenendo il liquore fluido. È perfetto anche per preparare colorati cocktail, rendendo ogni bevanda un’esperienza magica.
BEVANDA STORICA
La distillazione, fondamentale per ottenere un buon liquore, risale all’antico Egitto, intorno al 2000 a.C., quando si utilizzavano alambicchi rudimentali per estrarre sostanze medicamentose dalle erbe. Tuttavia, solo alla fine del Medioevo si scoprì la distillazione di sostanze fermentate per ricavarne bevande alcoliche. Da allora, il processo si è evoluto, permettendo di ottenere prodotti sempre più puri e concentrati, fino ad arrivare agli alambicchi moderni di oggi.
L’erba o le erbe vengono macerate in alcool per estrarne le proprietà, e unendo zucchero e acqua si ottengono ottimi liquori fatti in casa. Tra questi, il liquore alla menta si distingue per le sue proprietà benefiche e il sapore inconfondibile.
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Proprietà liquore Menta
Il liquore alla menta contiene una buona percentuale di mentolo, sali minerali come potassio, magnesio, ferro e fosforo, polifenoli e acido aspartico. È ricco di vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6), C e D. Ha azione analgesica, rilassante, rinfrescante e antiossidante. Le proprietà della menta estratte dall’alcool rendono il liquore digestivo e disinfettante per lo stomaco, attenuando il reflusso gastrico. Tuttavia, essendo una bevanda alcolica, è bene non eccedere nel consumo.
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Ricetta liquore menta
Per preparare un delizioso e digestivo liquore alla menta, ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 50 grammi di foglie di menta fresca lavate e asciugate
- 1 litro di alcool alimentare a 90 gradi
- La buccia di un limone biologico, pelata sottilmente (solo la parte gialla)
- 1 litro di acqua
- 1 kg di zucchero
Preparazione:
Mettete le foglie di menta e la buccia di limone in un vaso con chiusura ermetica, e aggiungete l’alcool. Tappate bene e lasciate macerare per 15 giorni.
Trascorsi i 15 giorni, preparate lo sciroppo mettendo l’acqua e lo zucchero in una pentola. Portate a ebollizione e lasciate bollire per 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Filtrate l’alcool per eliminare la menta e la buccia di limone. Unite lo sciroppo e mescolate bene.
Imbottigliate il liquore e tappate bene. Si può sigillare con ceralacca per una conservazione più lunga. Il liquore può essere consumato subito, ma è meglio aspettare qualche mese per farlo maturare.
Pozione nella cultura popolare
Nella cultura popolare, la menta è spesso considerata un’erba magica. Le sue proprietà curative e il suo aroma inebriante la rendono una pianta speciale, spesso utilizzata nei rituali di purificazione e nelle pratiche di medicina tradizionale. La menta, con il suo potere rinfrescante e le sue qualità benefiche, è vista come una pianta magica capace di portare benessere e armonia.
Il liquore menta è molto più di una semplice bevanda. È un concentrato di tradizione, storia e magia. Con le sue proprietà benefiche e il suo sapore unico, rappresenta un vero elisir che può rendere speciali i momenti di convivialità. Preparare il liquore alla menta in casa permette di riscoprire l’antica arte della distillazione e di apprezzare le straordinarie qualità di questa pianta magica.
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Articolo scritto e pubblicato da e sul Il bosco delle streghe
